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實驗室凍幹機,如何提高菌種活力
作者:上海那艾 浏覽:

實驗室凍幹機利用發酵,收集酵母菌體,用去離子水清洗三次,然後用含有不同金屬離子和凍幹保護劑的磷酸鹽緩沖液重懸(50 mmol/L,pH 8.0),在經過預處理後,通過凍幹機真空冷凍幹燥可得到展示 RML 的畢赤酵母全細胞粉。

   凍幹機真空冷凍幹燥前在菌懸液中添加一些保護劑,如山梨醇、蔗糖、果糖、海藻糖、葡萄糖、聚乙二醇、甘油等,能提高其活性和穩定性。這些物質在凍幹過程中其羟基可與蛋白質中的極性基團形成氫鍵,代替蛋白質極性基團周圍的水分子,使蛋白質表面形成一層假定的水化膜,保護氫鍵的連接位置不直接暴露在周圍環境中,穩定蛋白質的結構,防止其因凍幹而變性。

   因此而知海藻糖、果糖和山梨醇等物質在凍幹過程中能減少酶蛋白的變性,實驗室凍幹機從而提高該酶的合成活力。與未處理的全細胞酶粉相比,凍幹中加入這三種物質後,合成活力分别提高 17%、20.29%和 20.72%。

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